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中国作为世界第一人口大国，对蔬菜的需求量是巨大的。蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，目前中国是世界最大的蔬菜生产国和消费国。
一、官方统计，我国蔬菜种植3亿亩，日人均蔬菜产量2.7斤。
国家统计局数据显示：2017年我国蔬菜种植面积2.99亿亩，产量为69192万吨，根据2017年我国人口13.86亿，一年365天，计算可得2017年我国居民每天人均蔬菜占有量约为2.74斤。2013至2017年数据显示，我国居民每天人均蔬菜占有量稳定在2.56-2.74斤。
也就意味着，一个三口之家，每天要食用大约8斤的蔬菜，根据大部分人的实际消费体验，几乎没有家庭能够每天吃光八斤蔬菜。
表1 我国蔬菜生产及人均消费情况
图1 七斤多的蔬菜（图片来源：中国农业产量之谜）
二、根据官方居民蔬菜消费与人均蔬菜摄入量推算，我国的蔬菜种植不足1亿亩
根据国家统计局近10年的数据计算，我国农村居民家庭每天人均蔬菜消费量为254.60g。由于研究表明，蔬菜鲜活易腐，物流环节多、链条长等因素导致的损耗率能达到25％—30％， 推测出2017年我国蔬菜实际种植面积约为7653—8200万亩，是国家统计局公布的2017年我国蔬菜播种面积2.997亿亩的1/3。
根据国家统计局近10年数据计算，我国城镇居民家庭人均每日购买鲜菜数量约为290g，推测出2017年我国蔬菜种植面积约为9093万亩，是国家统计局公布的2017年我国蔬菜播种面积2.99亿亩的9/20。
根据2010-2012年中国居民营养与健康状况监测，我国18岁以上成年居民每日蔬菜的平均摄入量为255g，加以鲜菜最大损耗率30％计算，推测出2017年我国蔬菜实际种植面积为8200万亩，是国家统计局公布的2017年我国蔬菜播种面积2.99亿亩的2/5。
令人错愕的是，根据中国居民营养与健康状况监测的我国成年居民人均蔬菜摄入量计算的我国蔬菜种植面积、产量，与通过国家统计局发布的人均蔬菜消费量计算的我国蔬菜种植面积、产量基本一致，但两者均与国家统计局官方发布蔬菜种植面积、产量差别很大。那么，国家统计局发布的蔬菜种植面积和产量数据是否真实、可信赖呢？
三、呼吁：挤出水分，真实评估我国蔬菜种植面积及产量
虚报数据不仅造成统计数据缺失，还极大影响决策层政策的有效性，统计数据是政府宏观决策的基础，这对社会的多方面都会带来影响，与百姓日常生活也是密切相关。
随着大数据、互联网等现代信息技术的发展，我们有能力去做好统计工作，不应将错就错，而应该基于蔬菜生产布局，更加严格的、全面的依法统计。对于虽为菜地、却闲置不用的荒地与实际使用的菜地，要做好区分，正视数据，做到“里子”、“面子”一致，这样才能让蔬菜产业有更好、更快的发展、进步。
